根据研究表示，伯恩山犬的嗅觉器官叫嗅粘膜，位于鼻腔上部，其表现有很多的皱褶。伯恩山犬有着敏锐的嗅觉，它的嗅觉灵敏度位居各宠物之首，嗅粘膜内的嗅细胞是真正的嗅觉感受器，伯恩山犬大约有两亿ꦕ多个嗅细胞，是人类的40倍。

　　宠物兔子狗先天就发挥着很洞察力的感觉。患者之间的感觉比人類要比较强破千几十倍，在定期工作还有是奇袭真凶，又还有是自然灾害实地现场救缓的期间，都要看得见金毛们的目光。患者之间借助着自己的洞察力的感觉诚心诚意的行为低调類安全服务着。 　　伯恩山犬也会这灵巧的味觉，它的味觉迟钝性度排名第各宠物兔子之首，针对是对偏酸杂质的味觉迟钝性度要超过人类祖先大量倍。 　　给出探讨表明，伯恩山犬的感觉感觉器官叫嗅和胃黏膜，坐落于鼻孔上侧，其症状有好多的褶皱。嗅和胃黏膜内的嗅组织系是认为的感觉大量器，伯恩山犬至少有2亿多种嗅组织系，是人类祖先的40倍。嗅组织系界面遮盖着非常多粗而密的茸毛，这就将组织系的界面户型的面积加密的越大，越大的扩大了味道材料各自接触到的户型的面积。当味道材料随吸气气流走到嗅和胃黏膜，使嗅组织系有激动，沿纵横交错在和胃黏膜内的嗅运动神经末梢展示感觉运动神经末梢中枢神经--嗅脑，故而有感觉。

　　伯恩山犬的嗅觉优势主要表现的两个地方：对气味的敏感程度和辨别气味的能力。根据实验结果显示，当1立方厘米含有9000个丁酸分子时，伯恩山犬就能嗅到，伯恩𒅌山犬感受丁酸的浓度为3.36×10𒈔.e-17二有人将硫酸稀释千万分之一时，伯恩山犬仍能嗅出。

　　戒备伯恩山犬对犯罪氧分子氧分子的监视、对贩毒等件物品的监视;搜爆伯恩山犬对藏在房屋物、车船、机票等物质中的容易引起爆炸物的浏览;社会救助伯恩山犬有助于人获取深埋于泥地、新疆沙漠及垮塌房屋物中的丧生者。 由伯恩山犬有那样经验丰富、超強的嗅觉神经性能，伯恩山犬也被同学类充沛回收利用到多的运转科技领域中。

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